こだわり

① 無農薬栽培

福岡県八女市の標高400〜600メートルの山の中で無農薬で栽培しました。より安心してお茶を楽しむことができます。

② 有名なお茶の産地

福岡県に日本茶のイメージはありませんが、実は福岡県八女市は栽培面積と収穫量で全国６位を誇る有名なお茶の産地です。

③ 希少価値が高い

八女茶の生産量は全国のおよそ３％ほどしかありません。希少価値が高いため、値段が高くなります。

八女茶の特徴

① 甘く、旨味が強い

お茶を入れると、深く美しいグリーン色になり旨味の強いコクのある味わいが特徴的です。お茶の渋みも少なく爽やかな印象を受けるといわれて います。

② 八女市特有の環境

お茶の品質は、栽培環境の気象や土壌に大きく影響を受けます。八女市は平均気温や年間降水量が最適であるうえ、排水性や保水性も良いpH4.5〜5.5の酸性土壌であるなど、お茶の栽培に最適な環境なのです。

③ 質を重視した芽重型

八女茶の栽培では、通常では三番茶まで収穫するところを、二番茶までしか収穫しないことがほと んどです。
茶の木を休ませることで、色鮮やかで厚みのある茶葉が育ちます。

意外な楽しみ方

実は、お湯を沸かして飲む以外にも意外な楽しみ方があります。

① 氷だけで抽出

茶葉2gの上に氷50gを乗せ、冷蔵庫に入れます。一晩氷が溶けることで抽出されることを待ちます。

② 焼酎に漬け込む

焼酎720gに茶葉12gを入れ、一晩寝かせて待ちます。少し加水すると、飲みやすくなります。